白醋点豆腐脑是一道传统的中国小吃，做法简单，制作过程中需要黄豆、水、白醋和盐。首先，将黄豆浸泡12-24小时，这样更有利于打成豆浆。然后，把泡好的黄豆倒入豆浆机，加水，打成豆浆。在制作豆浆的过程中，要注意豆浆的浓度。豆浆打好后，进行过滤，去除豆渣。接着，将豆浆加热至90度左右，再加入白醋，静置15分钟。这一步需要掌握好火候和白醋的用量，以保证豆腐脑的口感和营养。最后，等待豆腐脑凝固后捞出，切块即可食用。如果你喜欢卤汁豆腐脑，还可以配以葱花、香菜和辣椒油。自己在家做豆腐脑不仅简单，而且更健康营养，无添加剂，比买的更好吃。
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