现在正值是吃豆角的好时节，所以今天这篇文章想跟大家分享一个挑选豆角的方法。由于豆角的营养成分比较高，所以它成为了家常小炒的必备食材，还有些小伙伴喜欢自己动手腌制酸豆角，等到夏季的时候炒酸豆角配白粥，炎炎夏日下那可比山珍海味更美味。面对市场上销售的五花八门的豆角，我们应该怎么去挑选优质又好吃的豆角，这篇文章会详细告诉你，我们一起来看看吧！
小编到市场上看了一下，常见的豆角大致有三种，而比较受欢迎的是翠绿色的豆角，比较细长，下锅炒熟之后也是翠绿色，看着就很嫩很脆，一般的家常小炒都是这一种豆角。而深绿色，同样也是细长条的豆角，但看起来没有那么鲜嫩，更常用来腌制豆角。还有一种偏白色的豆角，相比前面两种就显得比较粗条，价格也相对便宜，从外观上来看，一般都会优选第一种翠绿色的豆角，那实际我们应该选哪一种呢，下面告诉大家如何挑选。
一、翠绿豆角
先说第一种，单是看到它的外观就很吸引我们，颜色翠绿，看着就能感受到它十分鲜嫩，又细又长，而且长度差不多，身材均匀一致还很直，在它身上也看不到斑点、虫点，这时候看到这种豆角并且想要购买的小伙伴，我们就要注意了，这样子的豆角往往最不推荐购买，黑心商贩们为了产量和销量，就会给豆角打农药，打了农药的豆角不仅不会蛀虫，还会促进豆角生长，缩短生长周期，这样种植出来的豆角外观漂亮更能吸引消费者，但看了这篇文章之后的小伙伴就不要再去购买这样的豆角了，打了农药的豆角，吃了对我们的身体会有很大的伤害，所以在挑选的时候要仔细辨别。
二、深绿豆角
这是第二种豆角，这种一般都喜欢用来腌制豆角，当然，用做其他烹饪食材也同样很多，它的外观上跟第一种差不多，它们是属于同一个品种，就是颜色对比稍微深那么一点，也是身材细长，但不一样的是，这种豆角它的尾部是弯曲的，并且大小不一，这种豆角它打的农药就比较少，一般都是打一些驱虫类药，而这种驱虫药对我们的人体不会有什么伤害，这种豆角它是正常的豆角，大家可以放心购买食用。
三、白色豆角
这第三种白色豆角在市场上售卖的量就比较少，它的口感相对较好，营养价值也高，外观身材粗条，颗粒饱满，现在市场上大多数都是农户自己种植售卖，环境的影响下，它就不太适合长途运输，容易腐烂，所以市场上并不常有，这种白色豆角的产量小，想吃就只能靠运气，看能不能碰到拿出来售卖的农户小贩。而这白色豆角同样也是打农药比较少的，都是打一些驱虫类药，所以在市场上看到白色豆角，小伙伴们也可以放心购买食用，从口感以及营养上来说，购买豆角可以优选这一种白色豆角。
最后给小伙伴们总结一下，就是外观好看，垂直的豆角不要购买，不要被它的外表所欺骗了，好看但不健康，尽量挑选大小不一，尾部弯曲的豆角，虽然外观上差点，但至少它是健康的豆角，吃起来安全放心，看完这篇文章大家都学会怎么去辨别购买豆角了吗？最后这里再告诉大家一点，大家购买豆角回去之后，一定要放在盐水里浸泡十分钟以上，或者可以再加入一些小苏打一起浸泡，要浸泡之后再下锅，这样不仅能够杀菌，最重要的还是这样浸泡后，才能够有效地去除豆角上残留的药物，这样吃起来才会更放心，身体健康才是重中之重对吗。
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