靖西小城物产丰富，糅合了壮族人民的智慧，造就了无数美食。现在，就让我们走入舌尖上的靖西，来品味靖西的特色小吃——“哞咩”吧！
“哞咩”长的像牛又像羊，非常的可爱，在靖西人眼里，“哞咩”代表着儿时的记忆，是好几代人都很喜欢吃的美食，边吃还能边回味着童年的美好。
“哞咩”的来源
壮话中牛羊的音译。“哞咩”就是宋朝末年张天宗到靖西后，为了安抚战士，便让厨师改良把煮熟的红薯按比例掺入糯米粉后捏成牛羊的形状并油炸而成，因此取名为“哞咩”。
“哞咩”美味且不易上火，玲珑酥脆，金黄溢香。后来“哞咩”就在靖西渐渐流行，并流传至今。
“哞咩”的制作
1、“哞咩”使用的原料是靖西本地的大香糯，将其打磨、筛选、揉搓、捏造、油炸之后形成。
2、从“哞咩”的身子开始捏，然后再精心的把它的头部、耳朵、鼻子、小腿以及尾巴逐个捏造出，最后“哞咩“的样子就形成了，每一只精心捏造的”哞咩“彷佛注入了灵魂一样，都充满了灵性，栩栩如生。
3、把捏造成型的”哞咩“放入油锅里炸，炸至香脆金黄即可捞出来放到铁架上沥干，等油沥干不烫手之后就可以食用了。
