云南每到6、7月，雨水逐渐增多，满山咔咔脚脚（每个角落）都是野生菌的天下，各种色彩斑斓、奇形怪状的菌子一夜就长势惊人，不是山里长大的真是不敢采了吃。昆明木水花野生菌交易市场的“头水菌”价格也是和各种生猛海鲜有得一拼，随便一斤都是成百上千，想我此等小老百姓也只能望而观止，擦擦口水靠边走。
2023年的第一盘“见手青”
由于二胎压力巨大，每年都是去老丈人家讨口鲜，美美的味道吃了三天都舍不得刷牙。炒生菌一定要火候控制的很准，有些朋友会在炒之前用水汆一道，那就真的是暴殄天物了，极大影响了野生菌的口感。作为一枚吃货，我也就只敢吃家里炒的见手青。
丹霞路盖饭一绝，牛肝菌盖饭
上图这份是我在丹霞路吃到的牛肝菌盖饭，也是在他家干了好几年了，老板加在里面的干椒和蒜瓣，简直了，着实的拴住了我的胃。口罩期间是28一份，昨天去吃涨到了35。不过也很是划算，去三五好友，多点几个盖饭，凑成一桌美味，也是工作午餐的盛宴。
晋宁野生菌火锅
一般外省友人到云南旅游，都会吃到这一锅山珍云集的火锅“野生菌火锅”，用土鸡熬制的高汤，配以5种以上的野生菌，那真是板扎！首选武定和晋宁的。
野生菌火锅
当然，想吃到鲜美的味道，也是需要各位耐心等待的。餐厅服务员把菌子倒入锅内烹煮时，也会给一个计时器，同时也不会为各位贵宾配发筷子（不是刁难各位，的确是为各位的安全考虑），在急不可耐等待烹煮至少30分钟后，一锅美味的鸡汤野生菌登场了。先盛一碗汤，灌溉一下口腔，再吃一口鸡肉诱惑咱的味蕾，最后细品各类野生菌的鲜美，快哉！补充：牛肝菌焖饭也是必吃的！
各类蘸水、调料
按照各位客官的口味，自行配置各种口味的“蘸水”。也是吃野生菌火锅的一大快乐来源。
最后与各位同仁共勉：吃菌虽爽，定要熟透，跟谁都可以横，千万别跟野生菌横（野生菌的毒素是伤神经系统的，听医生朋友说是永久不可逆的损伤，怕了吧！）。人生苦短，万物皆可尝，安全第一，美味共享！我去干饭了，你们慢慢品。
