备食材 香菇 番茄 肉馅 鸡蛋 生菜 番茄沙司 黑胡椒等。（香菇尽量选肉厚大朵的，番茄选小的，香菇受热后会变小哦）切面大小一致做出来的汉堡更漂亮。
处理肉馅，首先打水，加入适量清水按一个方向快速搅拌让肉充分吸收水分，千万不要省略加入清水这个环节哟！打入清水的肉煎过以后才会鲜嫩多汁呦！香！再加入生抽，盐，胡椒粉调味继续搅拌均匀，如图所示。
按需将食材洗干净，并把番茄和香菇切片备用。
用保鲜膜先把肉馅儿做成圆球，再按压成饼状。
将做好的肉饼放到油脂或保鲜膜上。为什么不直接放到盘子上呢，是因为一会儿下锅煎的时候方便取拿呦！
取一个鸡蛋，平底锅刷少许油小火倒入蛋液，晃动锅子摊成鸡蛋饼，改刀备用。
不粘锅内刷入少量的油，香菇和肉饼码在锅内，小火煎，用刷子在香菇和肉饼表面刷少量的油，给香菇撒上一点点盐，口味清的不加盐也可。接下来均匀撒入些黑胡椒碎，三分钟后煎另一面，此时可以盖上锅盖再煎两分钟。
现在可以准备装盘啦！这时需要四根长牙签，为了颜值更高些，用洋菇娘装饰牙签头。
按照香菇，生菜，番茄，肉饼，番茄沙司，鸡蛋饼，香菇。这样的顺序码好，用漂亮的长牙签固定。就OK啦！
快做好了呦！
拍个美照留个纪念吧！
吃的时候可以放入微波炉再加热一下下哦。
